Puré de papas cremoso

Ingredientes

• 800 g de papas (tipo Yukon Gold o Russet)

• 60 g de mantequilla sin sal

• ½ taza de leche entera o crema de leche

• Sal fina al gusto

• Pimienta blanca recién molida (opcional)

• 1 diente de ajo confitado o una pizca de nuez moscada (opcional)

Procedimiento

1. Preparar las papas: Pela las papas con el Pelador Multifunción Tres En Uno Con Cepillo Pequeño Verde y corta en trozos uniformes. Colócalas en la Olla Hierro Fundido Esmaltada Ultrachef, Horno Holandés 24cm Color Rojo, agrega agua fría ligeramente salada y lleva a ebullición. Cocina hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (15–20 min).

2. Eliminar exceso de agua: Escurre bien las papas y devuélvelas a la olla caliente durante 30–60 segundos para que se evapore la humedad restante.

3. Machacar con cuidado: Usa un prensapapas o pasapurés para obtener una textura suave y sin grumos. Evita la licuadora o batidora eléctrica, que puede volver el puré pegajoso.

4. Incorporar mantequilla: Añade la mantequilla en trozos mientras las papas aún están calientes y mezcla suavemente hasta que se derrita por completo.

5. Agregar leche o crema: Vierte la leche o crema caliente poco a poco, mezclando con movimientos envolventes hasta obtener un puré aterciopelado.

6. Ajuste final: Sazona con sal, pimienta blanca y, si deseas, un toque de nuez moscada o ajo confitado. Mezcla suavemente y sirve de inmediato.