Pollo en crema de chipotle

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo en trozos

• 1 taza de crema o media crema

• 200 mililitros de leche evaporada

• Chile chipotle al gusto

• 1 pizca de ajo en polvo

• 1 cucharadita de aceite

• Sal al gusto

Procedimiento

1. Lava y sazona los trozos de pollo con una pizca de ajo en polvo y mezcla bien para que todo el pollo se impregne del sabor.

2. Calienta una cucharadita de aceite en un Sarten Wok Antiadherente 28cm Ilko Element Rosso Color Negro-rojo y fríe el pollo, revolviendo continuamente hasta que esté ligeramente dorado. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de los trozos de pollo.

3. Mientras se cocina el pollo, licúa la crema o media crema, la leche evaporada y el chile chipotle. Ajusta la cantidad de chile chipotle al gusto, dependiendo del nivel de picor que desees. Dos chiles serán suficientes para dar un sabor agradable sin ser demasiado picante.

4. Una vez que el pollo esté dorado, vierte la mezcla licuada en el sartén con el pollo.

5. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, mezclando constantemente para evitar que se queme o se pegue.

6. Prueba la salsa y, si es necesario, añade sal al gusto.

7. Deja hervir y reducir un poco durante otros 5 minutos, luego retira del fuego.

8. Sirve el pollo en crema de chipotle acompañado de arroz blanco o vegetales al vapor o ensalada de verduras frescas.