Pechuga de pollo rellena con espinaca y queso

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas

• 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar, o tu preferido)

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Papel film transparente

• Palillos de dientes (opcional)

Procedimiento

1. En una Sartén de chef de Piedra de Granito con Mango de Baquelita Batería de Cocina,100% libre de PFOA(24cm), calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe por un minuto. Luego, añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y mezcla con el queso rallado. Sazona con sal y pimienta.

2. Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de papel film y aplánalas ligeramente con un martillo de cocina. Retira el film, pon una porción del relleno en el centro de cada pechuga y enrolla, asegurando los bordes. Puedes usar palillos para mantener el relleno en su lugar.

3. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las pechugas rellenas en una Bandeja Refractaria 3.2 L Aprox. Apto Para Horno Color Transparente y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado.

4. Retira del horno, deja reposar unos minutos, corta en rodajas.