Costillas BBQ en sartén

Ingredientes

• 1½ Kg. Costillas de cerdo

• 1 cucharadita de mostaza

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de paprika

• ½ cucharadita de pimienta molida

• 2 cucharadita de sal o al gusto

• 2 cucharadita de azúcar morena

• Hojuelas de chile (opcional)

• Una pizca de comino molido

• 1 cucharadita de aceite

• 2 tazas de agua

• ½ cucharada de salsa soya

• 6 cucharadas de salsa BBQ

• 1 cucharadita de miel

• 2 dientes de ajo

Procedimiento

1. Lava y retira la membrana a las costillas.

2. Unta a las costillas una cucharadita de mostaza (opcional: sustituir por aceite o naranja)

3. Mezcla en una taza las especias: ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, pimienta molida, sal, azúcar morena, hojuelas de chile (opcional), una pizca de comino molido.

4. Unta la mezcla de especias al costillar por ambos lados.

5. Agrega una cucharadita de aceite a un Sartén Antiadherente 30 Cm Cookify, Stone-tech Series, Libre De Pfoa, Cocina Saludable. Color Aluminio Fundido Negro y sella el costillar por ambos lados. Puedes cortar las costillas en dos partes para que quepan en el sartén y retirar.

6. En el mismo sartén, agrega las 2 tazas de agua, la salsa BBQ, la miel y dos dientes de ajo.

7. Incorpora las costillas al caldo y dejar cocinar aproximadamente hora y media a fuego bajo o hasta que las costillas estén suavecitas. Voltea de vez en cuando para que se cocinen por ambos lados.

8. Cuando las costillas estén suavecitas, destapa y deja reducir el caldo (opcional: puedes reducir con media cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua).

Tip

Servir y acompañar con ensalada de papa.